Kakinokiさん、こんにちは
私も専門家ではありませんが、わかる範囲でお答えします。
映像の圧縮は基本的に非可逆圧縮です。
つまり可逆圧縮とは逆で、データを復元したときに完全には元にもどらない圧縮方法です。MPEG2やMPEG4も非可逆圧縮です。
ということは、50Mbpsで録画した映像を300Mbpsで書き出しても、基本的には50Mbps以上の画質には戻らないといえます。
また、おっしゃるように再エンコードすると画質が劣化します。
これを極力避けるには、ディスク容量が必要になりますが、Premiere上で再エンコード時のコーデックを"ProRes422HQ"に設定する方法があります。
私の場合、編集を"ProRes422"で、書き出しを"ProRes422HQ"にすることで画質の劣化を極力少なくしています。
ちなみに"ProRes422HQ"は220Mbpsです。
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ところで、ここからは別の話題です。
撮影と編集の理想は、非圧縮データで行うことですが、実際のところ非現実的です。
各社、各カメラごとに様々な圧縮方式を採用しています。
GH3の圧縮方式はH.264です。
これはMPEG2の２倍の圧縮効率があるといわれていますし、アルゴリズムも優秀です。
しかし、非圧縮データは、10ビットHDで1300Mbpsにもなるそうですから、GH3の50Mbpsがいかに圧縮しているか分かります。
また、カメラの圧縮コーデックと編集コーデックが一致することが望ましいとも思っています。
NLEソフトも、カメラの圧縮コーデックをそのまま編集する方式と、編集用のコーデックに変換して編集する方式があります。
現状では、上記の"ProRes422HQ"が最も画質の劣化が少ないといわれていますので、このコーデックで撮影し編集することが理想的でしょう。
そういう意味では、価格的に手がとどき、GH2やGH3のレンズを活用でき、かつ編集に適した"ProRes422HQ"で録画できるBlackmagic Pocket Cinema Cameraが、現状ではベストなカメラです。
なお、GH3の後継機には、圧縮コーデックの一つに"ProRes422HQ"を採用することを期待しています。
今回のGH3からコンテナとしてのMOVを採用したわけですから、技術的には不可能でないと思いますが...。
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